بناءً على طلب الأخوان وصفة منى هاكم دي معاي انتو ولا نايمين في العسل أكتبو وين الورقة والقلم
المقادير:
قطعة لحم فخذه كبيرة قطعة واحدة (رجل أو يد الخروف)
ثوم،، ملح(حسب الرغبة أوعى من اليد تفلت مالي ومالكم) وفلفل وهبهان(يعني هبل) وقرنفل وبصلة واحدة
طريقة التحضير :
يغسل اللحم جيدا ويتبل بالملح و البهار وعصير البصل تعمل شقوق في اللحم بالسكين على أبعاد وتحشي بالثوم يقلى الضلع في الزيت أو السمن حتى يحمر يصب عليه الماء المغلي قليلا قليلا حتى ينضج ويحمر(ماتمشى ترعينو في الضمنة والكتشينة لما يحرق ويلحق حبوبتى الله يرحمها) نمشى تكمل الموضوع
في نفس الدهن أو يوضع في صينية ويزج في الفرن قليلا حتى يحمر ويجف يقدم كاملاً أو يقطع حسب الرغبة ويزين بالخضراوات أو البطاطس المحمرة.
أو
يسلق اللحم مع بصلة صحيحة وثوم وبهار حتى ينضج ويصفى من المرق يتبل اللحم بالبهار والزبادي ويحمر في الزيت حتى يحمر لونه ويقدم مع الأرز يستفاد من المرق(السليقة) بعمل الشوربة. وبعد كدا تغسلوا يديكم ـشربوا الشاي وتلعبوا يكيفكم بس لوإتسممتو ماعندى دخل فيكم لأنكم سويتوه براكم يالعزابة ....
[center]
